|
|
Gevulde Eieren.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 eieren.
* 1/2 krop krulsla.
* 100 ml yoghurt.
* 1 theelepel paprikapoeder.
* 50 gr zwarte olijven.
* 1/2 bosje bieslook.
* 1 kleine venkel.
* 1 eetlepel citroensap.
* 1 theelepel zout.
* Grofgemalen gemengde peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Kook de eieren hard in ca.10 minuten.
Laat ze vervolgens schrikken onder koud water,pel ze en halveer ze in de lengte.
Schep voorzichtig de eidooier eruit.
2.Was en droog de slabladen en verdeel ze over 4 borden.
Verdeel er de eihelften over.
Meng de eidooiers met de yoghurt en breng op smaak met zout,peper en paprikapoeder.
3.Laat de olijven uitlekken en hak ze zeer fijn.
Was en droog het bieslook en snij het in rolletjes.
Was de venkel en snij in reepjes.
Blancheer de venkel kort en snij hem dan in blokjes.
4.Verdeel het eidooiermengsel in 3 porties.
Meng de eerste portie met de olijven,de tweede met het bieslook en de derde met de venkel
Vul er de eieren mee en serveer.
|
|
|